/nginx/o/2017/12/02/7369823t1h6af1.jpg)
Naine24 lugeja Häli-Herta kirjutab, et on harjunud retsepte ise välja mõtlema või muutma, sest tema elukaaslase toidulaual on gluteeni ja piima sisaldavad tooted välistatud. Seetõttu osaleb ta retseptimängus rullbiskviidiga, mis sobib hästi allergikutele ja teistelegi, kes hoolivad enda kehast ja üldisest heaolutundest.
MARJAKREEM:
BISKVIIT:
Marjakreemi jaoks leotasin India pähkleid veidi aega soojas vees, seejärel panin need koos kõikide teiste koostisosadega kannmikserisse, kuni tekkis ühtlane kreemjas mass. See maitseb lihtsalt imehästi, midagi jogurti ja jäätise vahepealset. Kreemi panin biskviidi valmistamise ajaks sügavkülma. Muide, kreem jääb külmutatuna nagu täitsa päris jäätis.
Biskviidi jaoks segasin kõigepealt omavahel kokku jahu, toorkakao ja küpsetuspulbri. Siis vahustasin munad suhkruga kohevaks massiks (mida rohkem vahustatud, seda parem). Seejärel hakkasin läbi sõela munavahule raputama jahu-kakaosegu, vahepeal ettevaatlikult ringjate liigutustega segades.
Valasin saadud massi juba eelnevalt valmis pandud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning ajasin selle noaotsaga laiali. Viimaks läks biskviit 225-kraadisesse ahju umbes 6-8 minutiks.
Vahepeal laotasin lauale küpsetuspaberi, millele raputasin kookoshelbeid. Biskviidi ahjust välja võttes kallutasin selle laual olevale küpsetuspaberile ning rullisin paar korda kokku (siis saab pärast koos kreemiga seda edukamalt rullida).
Pärast seda võtsingi kreemi külmast välja, määrisin paraja paksusega biskviidile ja rullisin selle kokku. Tegin veel rullile peale sulatatud kookosõlist, meest ja toorkakaost n-ö glasuuri. Imehea rullbiskviit! Ei ole liialt magus ja sobib suurepäraselt kohvi kõrvale.
