Silja Luide jagab jahutarkust ja oma sidrunikoogi retsepti

Üks, mis Silja tasahilju selle raamatuni juhtis, oligi see, et üks tema lähedastest ei talu gluteeni – tal on juba viisteist aastat nisujahuta küpsetamise kogemust. Teisalt on ta küpsetamis- ja katsetamishimuline ning valmis huvitavama maitse nimel köögis öid veetma: tulemuseks kook või pirukas, kus täpselt väljamõõdetud kogus rukki-, kaera-, tatra- või speltajahu annab nisujahule põneva maitselisa või marjadega segatud maisi- ja kaerajahust tulevad mahlased muffinid. Ka tervislikkus on Siljale jahu puhul oluline, sestap meeldivad talle iseäranis täisterajahud, kus kiudained, vitamiinid ja mineraalid erinevalt rafineeritud jahust alles.