Miks ei säilitata kartuleid külmkapis? (1)

Linda Pärn
, toimetaja
Copy
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Kartul.
Kartul. Foto: Vida Press

Kartulid on soodne toit, mis kuulub paljude eestlaste toidulauale pea iga päev. Kui kartuleid ei kasvatatagi ise, ostetakse neid siiski koju suures koguses korraga.

Kartuleid tuleb säilitada küll jahedas, kuid mitte päris külmkapikülmas. Kui kartulil on liiga külm (temperatuuril +1 kuni -1), hakkavad selles tärklised lagunema ning juurikale tekib ebameeldivalt magus maitse ja sõmer tekstuur.

Liiga külmas hoitud kartul tõmbub praadides ebaisuäratavalt tumedaks ja toit ei tule nii maitsev kui tavaliselt, edastab Mashed.

Kartul tahab säilimiseks piisavalt õhku ja jahedust, parim temperatuur selleks on +5 kuni +12. Ära hoia kartuleid kilekotis ja kui need on saanud transportides märjaks, lase kartulitel õhu käes ära kuivada.

Kindlasti ei tohi kartuleid hoida ka päikesevalguse käes, kus need muutuvad roheliseks ja seega ka söögikõlbmatuks.

Kommentaarid (1)
Copy

Märksõnad

Tagasi üles