Teaduslikult tõestatud: see hommikusöök teeb tuju heaks (2)

Peategelasteks on siin amarant ehk rebashein, Kreeka pähklid, kakao ja mesi — kõik sellised koostisained, mis kõnetavad aju. Süsivesik amarant ergutab õnnehormoon serotoniini toodangut, samal ajal kui vitamiin B6 on asendamatu meie vaimsele ja emotsionaalsele heaolule. Kreeka pähklid sisaldavad suurtes kogustes oomega-3-rasvhappeid, mis on otsustava tähtsusega nii ajutervisele kui vaimsele stabiilsusele. Ka kakaol on tähtis roll nii serotoniini, trüptofaani kui «heaoluhormoon» dopamiini tootmises, mis kõik mõjutavad meie meeleolu positiivselt. 

Antibakteriaalne ja mürke kehast eemaldav mesi paneb kogu asjale võiduka punkti.

Retsept 

Vaja läheb (2 in): 

• 1 tass amaranti
• 2 tassi kookospiima
• 1 tl mett
• 2 tl kakaopulbrit
• 1 vanillikaun
• ½ tl kardemoni
• 1 noaotsatäis soola
• Kreeka pähkleid, mett, kookoselaaste

Valmistamine:

Jäta amarant ööseks vette pehmema. 

Sega potis amarant, kookospiim, mesi, kakaopulber, vanill, kardemon ja sool ning kuumuta. Lase segul umbes veerand tundi vähesel kuumusel keeda. Seejärel lase pudrul 15 minutit suletud kaane all tõmmata.

Tõsta puder kaussi ja kaunista see Kreeka pähklite, mee ja kookoselaastudega. 

Allikas: Freundin.