RETSEPT ⟩ Juustune suvikõrvitsa-makaronivorm

Vaja läheb:

• 3 spl õli
• 500 g makarone
• 1 suuremat suvikõrvitsat
• 1 suuremat sibulat
• 2,5 tl soola
• 800 g kookospiima
• 1 spl paprikapulbrit
• 6 spl maitsepärmi (valikuline)
• 1 spl sojakastet
• riivitud juustu (valikuline)

Keeda makaronid soolaga maitsestatud vees pehmeks ning kurna vesi ära. Eelkuumenda ahi 200 kraadi juurde. Määri keskmine sügavama põhjaga ahjuvorm õli või muu rasvainega kokku. Prae suuremal pannil poole teelusikatäie soolaga maitsestatud sibul kuldpruuniks. Pese ning riivi jämeda riiviga koorimata suvikõrvits. Lisa suvikõrvits sibulatele ja hauta segu 10-15 minutit, kuni vedelik on kõrvitsast eraldunud. Lisa kookospiim, ülejäänud sool, paprikapulber, sojakaste ja maitsepärm. Sega segu läbi ja lase tal mõned minutid kaane podiseda. Sega makaronid pannil valminud kastme sisse, vala segu ahjuvormi ja raputa peale veidi maitsepärmi või riivitud juustu. Küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit ja serveeri koos värske salatiga.

Head isu!