RETSEPT ⟩ Üllatusi täis külm supp Okroška

Vaja läheb:

• 1l keefiri
• 1 tomatit
• 100 g kurki
• 3 hapukurki
• 4-5 keedetud kartulit
• 4 redist
• 4 keedetud muna
• küüslaugupipart või 1 purustatud küüslauguküünt
• oliiviõli (võib olla maitsestatud)
• soola, suhkrut
• tilli, peterselli, rohelist sibulat

Koori ja lõika kurk peenikesteks ribadeks. Tükelda hapukurk, tomat, redis, kartulid ja keedetud munad ning aseta kõik ühte suurde kaussi. Maitsesta küüslaugupipra, soola ja suhkruga ning vala segu kergelt oliiviõliga üle. Sega supp kenasti läbi ning aseta 20 minutiks külmkappi maitsestuma. Seejärel lisa till, petersell ja roheline sibul. Kalla peale kogu keefir ning sega supp korralikult läbi. Vajadusel võid lisaks maitsestada soola ja suhkruga. Kaunista vastavalt maitsele ning serveeri külmalt.

Head isu!